Crêpes classiques

Répéter l'opération avec le reste de la pâte en badigeonnant la poêle avec de l'huile si nécessaire.

Placez une grille sur une plaque à pâtisserie et mettez de côté.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le beurre fondu et l'œuf.

Faites un puits au centre du mélange de farine, versez le mélange de babeurre dans le puits et fouettez doucement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, avec quelques grumeaux restants (ne mélangez pas trop).

Chauffer une poêle antiadhésive d'un centimètre à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.

Badigeonner le fond de la casserole d'une fine couche d'huile.

En utilisant une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte par crêpe, ajoutez le mélange dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que de grosses bulles commencent à apparaître, environ 2 minutes.

Retournez les crêpes et continuez de cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1,5 minute.

Transférer les crêpes sur la grille (ne pas les recouvrir) et garder au chaud dans le four.

Repeat with the remaining batter, brushing the skillet with oil as needed.

Servir.