Crêpes épicées

Name: crêpes épicées
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 18 Pancakes, 6
Ingredients: 3 blancs d'œufs battus avec raideur; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du babeurre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 3 cuillères à café de mélasse; 3 blancs d'œufs battus avec raideur; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais, garniture

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Ingrédients

Préparation

Battre les jaunes d'œufs.
Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des blancs d'œufs et de la garniture, et battre jusqu'à consistance lisse.
incorporer délicatement les blancs d'œufs.
Verser la pâte par Une tasse d'une contenance de 60 ml sur une plaque chauffante graissée à chaud.
Tournez les crêpes quand elles sont gonflées et pleines de bulles, mais avant que les bulles ne se cassent.
Cuire l'autre côté jusqu'à ce que doré.
Garnir de sucre glace et de lanières de zeste de citron.