Crevettes au curry et à la noix de coco avec riz basmati

Name: crevettes au curry et à la noix de coco avec riz basmati
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litres contenant le poivron doux rouge haché; 2 cuillères à soupe de gingembre émincé; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 cuillères à soupe d'amandes grillées; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée; 1 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à café de graines de moutarde noire; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 400 grammes de crevettes, pelées et déviées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz basmati; 3/4 litre d'eau; 2 cuillères à soupe d'amandes grillées; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Ce curry est un peu de travail, mais en vaut la peine. Chaleurnez en ajoutant des flocons de piment si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Vous voulez une couleur orange foncé et se regrouper.
Remuer, revenir à ébullition et couvrir, réduire le feu à moyen faible que vous voulez frémissante.
Dans un robot culinaire ou au mélangeur purée l'oignon, le poivron rouge, le gingembre, l'ail, le zeste de citron vert, et les flocons de piment.
Pulse quelques fois, racler et ajouter les amandes au sol, la coriandre, le paprika et le curcuma.
Mélanger dans une pâte.
Dans une grande poêle griller les graines de moutarde à feu moyen.
Skake la casserole pour éviter de brûler.
Retirer de la casserole et verser dans un bol pour refroidir, mettre de côté.
Réduire le feu à moyen et ajouter l'huile.
Tourbillonner plusieurs fois et ajouter la pâte, la cuisson pendant 10-12 minutes.
You want it a deep orange color and clumping together.
Ajoutez les graines de moutarde, 1/4 litre d'eau et le sel.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Passer à travers une passoire fine dans un bol, en appuyant avec une spatule pour extraire le
Rincez et séchez la poêle et remettez-y le liquide.
fouettez doucement dans le lait de coco et le jus de lime jusqu'à homogénéité.
Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter les crevettes, en remuant doucement jusqu'à ce que rosir de crevettes, environ 3-4 minutes.
Verser sur le riz cuit.