Crevettes fra diavolo avec linguine

Name: crevettes fra diavolo avec linguine
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-5
Ingredients: 400 g de crevettes moyennes, pelées et déveinées (1422 par kilogramme); 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cognac ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'ail émincé; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés, égouttées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; 400 grammes de linguine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé

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Ingrédients

Préparation

Mettez des pâtes sur les assiettes avec la sauce et les crevettes.
Mélanger les crevettes avec 0,5 flocon de piment rouge, 2T d’huile, 0,75 t de sel.
Ajoutez les crevettes à la poêle chaude et disposez-les rapidement en une couche jusqu'à ce que le fond des crevettes forme de petites taches de croûte environ 30 secondes.
Retirer du feu et retourner les crevettes et ajouter le cognac jusqu'à ce que le cognac se soit réchauffé légèrement, environ 5 secondes. Retourner à feu vif. Allumer le cognac.
Laisser refroidir la poêle et laisser revenir au brûleur à feu doux, ajouter de l'huile 3T, de l'ail 3T; faire sauter jusqu'à consistance collante pendant environ 7-10 minutes.
Ajouter le reste des flocons de piment rouge, 0,75 t de sel, sucre, tomates et vin; chauffer à feu moyen-élevé, puis laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
Incorporer les crevettes avec le jus accumulé, le reste d'ail 1T et le persil; laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient bien chauffées, environ 1 minute.
Retirer du feu en incorporant 1T d'huile d'olive
Cuire les pâtes dans de l'eau salée, économiser 80 litres d'eau de pâtes; drainer.
Dans une casserole, ajoutez 130 ml de sauce pour pâtes (sans crevettes), ajoutez 2-3 t d'eau pour pâtes.
Put some pasta on plates top with sauce and shrimp.