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LEXY821
Croissants aux amandes (mandlove rohlicky)
Cela a été un favori de la famille pendant de très nombreuses années, je fais habituellement un double lot pour m'assurer de les avoir plus d'une journée! La recette provient du magazine Country Cooking, aujourd'hui disparu, dans un article sur la cuisine tchécoslovaque. Je broie mes amandes dans mon Cuisinart et y mélange la recette également, mais un mélangeur fonctionnera également très bien. un plateau complet plus).
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Ingrédients
Préparation
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Cette pâte ne s'étale pas beaucoup, vous pouvez donc les rapprocher. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à être dorés (je fais cuire la mienne un peu plus longtemps parce que je les aime un peu croustillantes, mes enfants aiment les leurs plus mous) .
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Au robot culinaire:
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Mélangez de la farine, une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du sucre en poudre et des amandes en poudre.
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Ajouter le beurre, les extraits et le pouls jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
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En mixer:
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Crème beurre et extraits.
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Ajouter la farine, 130 litres de sucre en poudre et les amandes en poudre.
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Formant des croissants:
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J'utilise une petite cuillère à crème glacée. Après avoir recueilli une cuillère nivelée de pâte, je l'ai coupée en deux, pressée et façonnée en croissant d'environ un centimètre d'épaisseur.
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Vous pouvez également enrouler la pâte en cordes et la couper en longueurs d’environ un centimètre et la façonner en croissant, ajuster l’épaisseur du croissant selon vos préférences.
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This dough doesn't spread much so you can put them close together.Bake 15 - 20 minutes until just starting to get golden around the edges ( I cook mine a little longer because I like them a little crispy, my kids like theirs softer ).
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Laisser refroidir à peine, puis enrober de sucre en poudre supplémentaire. Vous aurez peut-être besoin de plus d'une tasse.
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Conserver dans un récipient hermétique.
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