Croquant framboise-rhubarbe

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, les noix de Grenoble, la cassonade, la cannelle, le gingembre et le sel.Avec vos doigts ou un mixeur à pâtisserie, frotter ou couper le beurre dans le mélange d'avoine jusqu'à formation de chapelure grossière.

Rincer la rhubarbe; Coupez et jetez les parties vertes des tiges. Coupez les parties rouges en tranches de quelques centimètres d'épaisseur. Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, la fécule de maïs, les framboises et la rhubarbe et mélanger délicatement pour bien les enrober.Verser dans un plat peu profond de 2 à 3 litres.étalant et saupoudrer uniformément avec la garniture.

Cuire au four à 350 ° C jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent, environ 45 minutes.Servez tiède ou à la température ambiante avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.