Croustillant à la rhubarbe et à la myrtille avec croûte de pistache

Si les baies sont congelées, décongelez légèrement.Dans un bol, mélangez le sucre et la farine.Ajoutez les fruits au mélange de sucre, mélangez bien et étalez le mélange dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 375.

Garniture:

Couper grossièrement les pistaches.Dans un bol, mélanger la farine et les sucres.Couper le beurre en cubes avec les doigts ou avec un mixeur à pâtisserie, en mélangeant le mélange de farine jusqu'à obtenir un repas grossier.Ajouter les pistaches et bien mélanger.

Serrez une poignée de garniture ensemble et émiettez-la grossièrement en morceaux sur la garniture. Serrez et émiettez uniformément la garniture restante sur la garniture de la même manière.

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit croustillante et dorée, environ 50 minutes (peut être fait à l'avance).

Juste avant de servir, chauffer le croustillant au four 300 pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tiède. Servir avec de la crème glacée ou du yogourt glacé.

Remarque: lors de la mesure du fruit.Je viens d'ajouter les myrtilles et assez de rhubarbe dans le plat allant au four, en prenant en compte le rétrécissement de la cuisson.Si aucune rhubarbe n'est disponible, utilisez seulement toutes les myrtilles.