Croustillant aux pommes et aux canneberges avec sauce au caramel chaud

Name: croustillant aux pommes et aux canneberges avec sauce au caramel chaud
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; 6 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des pommes pelées et tranchées; 3/8 litre de canneberges fraîches ou 3/8 litre de canneberges surgelées, coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de l'avoine roulée à cuisson rapide; 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Ingrédients

Préparation

Pour servir, verser environ 1 c. À soupe (15 ml) de sirop de caramel au beurre sur chaque assiette de service, couvrir avec une portion de la chair croustillante et y verser un peu plus de sauce.
Add sugar and butter; do not stir!
Mesurer la crème à fouetter, placer près du poêle avec la vanille.
Placez la casserole à feu moyen-élevé et amenez à ébullition sans remuer.Laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le sucre commence à changer de couleur.Bouillez doucement sur l'appareil jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.
Écartez votre visage (la vapeur chaude augmente rapidement) et vers le côté de la casserole, versez la crème à fouetter. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
Retirer la casserole du feu; incorporer la vanille. Refroidir à feu tiède avant de verser dans un récipient; La sauce épaissit au fur et à mesure qu'elle refroidit (une fois refroidie, la sauce peut être recouverte et réfrigérée jusqu'à une semaine).
Faites chauffer la sauce dans une petite casserole ou brièvement au micro-ondes avant de servir.
Pour obtenir une texture croustillante, répartissez les fruits dans un plat ou une casserole allant au four de 23 x centimètre (3 L).
Incorporer la cassonade à la farine et à la cannelle; mélanger à l'avoine.Pour au beurre; remuer jusqu'à ce que les miettes se forment et que la garniture soit uniformément humidifiée.
Étendre sur les fruits et cuire au four préchauffé à 180 ºC (350 ºF) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres au test à la brochette. Le crabe est délicieux au chaud ou à la température ambiante.
To serve, pour about 1 tbsp ( 15 mL ) of toffee syrup onto each serving plate, cover with a portion of the crisp and drizzle a bit more sauce over top.