Cuisses de poulet asiatiques au caramel

Name: cuisses de poulet asiatiques au caramel
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en centimètres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun emballé; 80 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce de poisson; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped green onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du piment jalapeno haché, ou au goût; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 cuillères à café d'huile d'olive, ou au goût

Cuisses de poulet glacées de style asiatique, excellentes sur du riz au jasmin.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la cassonade, l'eau, la sauce de poisson, l'oignon vert, le piment jalapeno, la sauce de soja et l'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés, environ 3 minutes par côté.
Versez 0,33 mélange de cassonade dans la poêle.Cuire à feu vif jusqu'à épaississement et caramélisé mais pas noirci, environ 5 minutes.Ajouter le reste du mélange; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 à 7 minutes de plus.Retirer du feu, couvrir et laisser reposer encore 5 minutes.