Cuisses de poulet avec cinq épices chinoises

Name: cuisses de poulet avec cinq épices chinoises
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement; Cuisse de poulet sans peau, sans os, 400 grammes; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; Bouillon de poulet 190 litres; 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1,5 cuillères à café de poudre chinoise cinq épices; 6 grosses gousses d'ail, hachées finement; 3 cuillères à soupe de sauce soja tamari; 130 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Servir le poulet avec du riz cuit et verser la sauce dessus.
Rouler le poulet dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé, secouer pour éliminer l'excès.
Dans une grande poêle à frire, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter les cuisses de poulet enrobées et les faire dorer de tous les côtés, environ 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la poudre de cinq épices chinoise, l'ail, le Tamari et l'eau.
Ajouter le mélange dans la poêle et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, couvrir le poêlon et cuire le poulet pendant 5 minutes, puis le retourner et cuire encore 5 minutes.
Retourner le poulet et cuire encore 5 minutes.
Testez pour voir si le poulet est cuit en coupant la cuisse du poulet dans sa partie la plus épaisse (il ne devrait pas y avoir de couleur rose).
La sauce se réduira à une consistance plus épaisse pendant la cuisson.
Serve chicken with cooked rice and pour sauce over.