Poulet grillé à la tomate et au balsamique

Name: poulet grillé à la tomate et au balsamique
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate au basilic et à l'ail; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du vinaigre balsamique; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à café d'ail émincé; 2 cuillères à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2,2 kg de cuisses de poulet et de pilons; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Cette recette d'inspiration méditerranéenne a été publiée dans mon journal local. Ce poulet possède un glaçage savoureux et acidulé qui tire parti de la pâte de tomate pré-assaisonnée et de la complexe acidité sucrée du vinaigre balsamique.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.
Pour faire la sauce: Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomate, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail, le sucre, le sel et le poivre. Mettre de côté.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et déposez-le sur deux plaques à pâtisserie à rebords.Cuire au four pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez un gril à gaz à feu moyen-élevé ou préparez un feu de charbon de bois.
Retirer le poulet du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.Si vous le souhaitez, retirez la peau. Badigeonnez généreusement le poulet de la sauce tomate-balsamique.
Griller le poulet en le retournant et en le badigeonnant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 15 à 20 minutes.