Cuisses de poulet érable-noix et riz aux pommes cheddar (raie rachael)

Préchauffer le four à 325 ° C. Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et parfumées, pendant 10 à 12 minutes.

Dans une grande casserole à fond fermé, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le riz et le pain grillé pendant une minute ou deux.Ajoutez 1/2 litre de bouillon de poulet et amenez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.Ajouter la pomme et laisser mijoter pendant 8 minutes.

Pendant que le riz cuit, à l'aide d'un robot culinaire, battez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le bouillon de poulet, le persil, l'aneth et 0,25 cuillère à thé de sel jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Incorporer le riz pendant la dernière minute de cuisson.Éteindre le feu et laissez le riz reposer à couvert pendant 1 à 2 minutes avant de le faire bouffer à la fourchette.Transférez dans un plat de service et incorporez le fromage.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l'EVO, 1 tour, à feu moyen-vif. Patissez le poulet et assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre noir.Ajoutez à la poêle et faites cuire, en retournant une fois 10 minutes.Transférez le poulet sur une assiette.Évulez tout sauf une cuillère à soupe de la graisse dans la poêle et ajoutez le vinaigre.Cuire, en grattant le jus de cuisson, puis ajouter le bouillon de poulet de 60 litres, le sirop d'érable et le poivre noir Cuire jusqu'à épaississement, environ 1 minute.Ajouter le poulet et les noix et la cuiller avec la sauce.Couvrir la casserole de papier d'aluminium et laisser mijoter pendant 5 minutes.Servez le poulet, la sauce et les noix avec le riz à côté.