Poulet thaï bbq / poulet grillé

Name: poulet thaï bbq / poulet grillé
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 poulet frais (haché en petites parties, OU 4-8 cuisses de poulet fraîches); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 3 cuillères à soupe de vin de sherry (cuire le sherry fonctionne bien aussi); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la cassonade, légèrement tassée; 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir (broyés avec un pilon et un mortier, OU moulus avec un moulin à café ou un moulin à poivre); 4 gousses d'ail, émincées; Vinaigre de riz de 130 litres (OU autre type de vinaigre (blanc, vin blanc ou cidre); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la cassonade, légèrement tassée; 4 gousses d'ail, émincées; 1/3-1/2 c. À thé de piment pilé ou 1 / 3-1 / 2 c. À thé de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce soja

Marinés dans une sauce aigre-douce à l'ail, les morceaux de poulet sont ensuite faciles à cuire sur un barbecue ou au four à la perfection. Sauce thaïlandaise faite maison spéciale, soit en trempette, soit en glaçage.

Ingrédients

Préparation

mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol et bien mélanger pour dissoudre le sucre.
2.Ajouter les morceaux de poulet ou les cuisses en les retournant plusieurs fois pour s'assurer que le poulet est recouvert de marinade.
Placez-les au réfrigérateur et laissez-les mariner pendant que vous faites chauffer le gril et préparez la sauce à tremper.OU laissez le poulet mariner toute la nuit ou jusqu’à 24 heures.
4.Pour préparer la sauce ou le glaçage, placez tous les ingrédients de la sauce et du glaçage dans une casserole. Remuer et porter à ébullition.
5.Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.La sauce épaissira à la cuisson et deviendra acidulée - un mélange sucré, acide, salé et épicé.
6.Conseil: cette sauce peut être servie tiède, à la température ambiante ou à froid, afin que vous puissiez facilement la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Utilisez un peu d'huile végétale sur votre gril, puis faites griller le poulet en le retournant de temps en temps. Badigeonnez le poulet avec le reste de la marinade pendant environ 10 minutes, puis jetez la marinade.