Date chaude avec un poulet

Name: date chaude avec un poulet
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse de 60 ml contenant des dattes dénoyautées et hachées; 1 petite pomme - pelée, épépinée et hachée; 2 cuillères à soupe d'abricots secs hachés; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1 cuillère à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de jus d'orange; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue; 1/4 cuillère à café de masse; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (170 grammes); 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Une farce aux dattes, aux abricots et au poivre de Cayenne remplit ces poitrines de poulet au four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un petit bol, combiner les dattes, les pommes, les abricots, les raisins secs, le zeste d'orange et le jus d'orange. Assaisonner de poivre de Cayenne, de cardamome et de macis; bien mélanger.
Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation pouvant être refermés fonctionnent bien) sur une surface solide et de niveau. Pousser fermement le poulet avec le côté lisse d’un maillet à viande jusqu’à une épaisseur d’environ 2/3 centimètre.Fermer la garniture aux fruits sur les poitrines aplaties et se retrousser, en repliant les extrémités. Fixez le poulet avec des cure-dents.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu moyen-vif.Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes.Placer dans le four préchauffé et poursuivre la cuisson des poitrines de poulet jusqu'à ce que la garniture soit chaude les jus sont clairs, 20 à 25 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C).