Dessus de muffins aux carottes et aux noix

Name: dessus de muffins aux carottes et aux noix
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café de cannelle, moulue; 2 gros œufs; 130 litres d'huile de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage (191 grammes).; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle, moulue; 1/4 cuillère à café de piment; Carottes de 170 grammes (poids total pelé et déchiqueté (environ un bol d’une contenance de 3/8 litre)); Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des noix, grossièrement hachées (ou des pacanes)

La meilleure partie du muffin est le top! Les enfants vont les aimer! Commencé comme une recette de William et Sonoma, cependant, j’ai apporté des modifications. Le seul équipement spécial nécessaire est un moule à muffins, ou ils pourraient être cuits dans des ronds de muffins anglais.

Ingrédients

Préparation

Remplissez les moules à muffins avec environ 1 tasse de 130 ml de pâte à frire.
Garniture:.
Mélanger le sucre et la cannelle, mettre de côté.
Dessus de muffins ::.
Graisser un moule à muffins (composé de six muffins de 10 cm de large) avec un spray antiadhésif au beurre ou au beurre.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'huile et le sucre.
Mélanger à l'aide d'un batteur électrique ou à la main, mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissie, environ 1 minute.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque.
Ajouter au mélange d'oeufs et mélanger à basse vitesse ou avec une cuillère en bois, jusqu'à consistance lisse.
À l'aide d'une grande spatule, incorporer les carottes et les noix jusqu'à consistance homogène, en raclant les parois du bol, environ 25 coups.
Fill muffin-top cups with approximately A cup with a capacity of 130 ml containing of batter.
Secouez doucement la poêle pour égaliser la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce que doré environ 15 - 20 minutes. Un cure-dent inséré au centre d'un muffin doit en sortir propre.
Transférer les moules sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Retirez délicatement le dessus des muffins de la grille pour le laisser refroidir.
Meilleur servi chaud du four.