Dinde et vinaigrette

Name: dinde et vinaigrette
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 côte de céleri hachée; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Mie de pain sec, facultatif; Mie de pain sec, facultatif; 1/4 litre de bouillon de poulet ou de dinde; 1/4 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/4 cuillère à café de sel; Poivre Dash; SAUCE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 litre de bouillon de poulet ou de dinde; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1 oeuf légèrement battu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes; Mie de pain sec, facultatif

Cette vinaigrette à la crème est remplie de cubes de dinde, de chapelure et d’assaisonnements. Elle est apaisante par temps froid.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, faire sauter le céleri et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.Transférer dans un grand bol.Incorporer le pain de maïs, les cubes de pain, le bouillon et les assaisonnements.Transférer dans un plat graissé.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.Introduire progressivement le bouillon et le lait.Amener à ébullition.Réduire le feu; cuire et remuer pendant 2 minutes.Retirer du feu.Incorporer une petite quantité du mélange chaud dans l'oeuf; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus
Verser la moitié de la sauce sur le mélange de vinaigrette. Couvrir de dinde et du reste de la sauce. Saupoudrer de chapelure si désiré. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Ou couvrir la cocotte et congeler jusqu'à 3 mois.
Pour utiliser une cocotte congelée: Sortez du congélateur 30 minutes avant la cuisson (ne décongelez pas). Cuire au four à 350 ° C pendant 1,5 heure.Inhabillé; Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit bien chaud.