Dîner traditionnel bouilli

Placez la poitrine et le contenu du sachet d'épices dans un four hollandais. Ajoutez les grains de poivre, les feuilles de laurier et suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre

Ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter le chou, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Jeter les feuilles de laurier et les grains de poivre.Effecher finement la viande; servir avec des légumes et du raifort ou de la moutarde, si désiré.