Dixie relish de tante bettye sue

Name: dixie relish de tante bettye sue
Cook time: 25 min
Total time: 13 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 400 grammes de piment jalapeno, frais; 1,3 kilogramme de chou; 1.3 kilogram onions; 3 poivrons rouges; 3 poivrons rouges; 1 chou-fleur de tête (un gros 'un'); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sel de conserve; 2 litres de vinaigre de cidre; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de graines de moutarde; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 3 cuillères à soupe de graines de moutarde; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe de graines de céleri

Alignez mes recettes de conserves estivales pour faire le point sur les bocaux, couvercles, bagues, vinaigres et autres fournitures. Ce produit semble certainement contenir les bonnes choses de notre jardin - poivrons, choux, oignons de toute façon. "J'espère que vous n'en avez pas fini avec les recettes de goût", écrit MMB de Luling. "Je vous envoie la recette de ma tante Bettye Sue.She. dit Dixie Relish. "Ajouter une partie de cette relish à une salade de thon ou de salade de pâtes donne un petit coup de pied, et le simple fait de l'ajouter à un sandwich est génial." sandwich." M.M.B. continue: "Enlever les graines des jalapenos aide à éviter qu'il ne soit trop chaud." Elle fait cela au moins une fois par an et en donne à ses amis et à sa famille. "J'ai des gens qui mendient pour ça!"

Ingrédients

Préparation

Enlevez les graines des jalapenos et hachez-les bien (portez des gants et ouvrez une fenêtre ou une porte pour l'aération, si nécessaire). Commencez par mélanger tous les autres légumes. Dissolvez le sel dans 4 litres d'eau. .
Le lendemain, égouttez les légumes.Lorsque les légumes sont égouttés, apportez 2 litres de vinaigre (moins 1/4 litre en réserve) à ébullition avec le sucre.Ajoutez les légumes égouttés et faites cuire 10 minutes.
Pendant que les légumes cuisent, mélangez ensemble le bol A d'une capacité de 1/4 litre contenant le vinaigre, la moutarde, le poivre, les graines de moutarde, la farine, le curcuma et les graines de céleri réservés. Ajoutez au mélange de légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
Verser le mélange chaud dans des bocaux stérilisés chauds. Traiter dans un bain-marie bouillant pendant 10 minutes.

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