Doigts de poulet aux noix de cajou avec mayonnaise au curry

Name: doigts de poulet aux noix de cajou avec mayonnaise au curry
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de garam masala; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de sel (environ); 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (environ); 508 g de poitrines de poulet, coupées en lanières de 2,5 cm (environ 2 pcs); 1 oeuf; 1 c. À table de noix de cajou grillées; 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou 2 cuillères à soupe d'huile; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 -2 cuillère à café de curry en poudre; 1 c. À table de noix de cajou grillées; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Des doigts de poulet croustillants enrobés de noix de cajou trempées dans une mayonnaise épicée au curry - miam !! Cela servira 4 personnes à l'apéritif, même si nous avons tout peaufiné entre nous deux! REMARQUE: Mesurez les noix de cajou avant de les hacher (j'utilise le bouton IMPULSION sur mon moulin Tefal). Je trouve qu'il est plus facile d'utiliser une paire de baguettes pour rouler le poulet dans des noix hachées, puis transférer dans un plat à four.

Ingrédients

Préparation

Combinez les 7 premiers ingrédients dans un sac peu profond contenant une assiette, un bol et un sac ziplock. bien mélanger.
Enrober les lanières de poulet avec le mélange de farine en les plaçant dans le sac ziplock et en le secouant, ou à l'aide de baguettes pour les faire glisser dans l'assiette.
Battez légèrement l'œuf (je le mets dans un grand bol à soupe/une assiette; c'est plus facile à tremper).
Trempez l'excès de farine et plongez les doigts dans l'œuf battu.
Immédiatement, rouler le poulet dans les noix de cajou broyées pour bien les enrober; déposer le poulet recouvert de noix sur un plat légèrement huilé.
Répéter avec le reste du poulet.
Vous pouvez maintenant faire cuire les doigts de poulet ou le refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire (le refroidissement peut aider le revêtement à mieux adhérer).
Juste avant la cuisson, verser le beurre et l'huile fondus sur le poulet et cuire au four préchauffé à 210 ° C/400 ° F pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Pour faire la sauce: Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et bien mélanger.
Vous pouvez également servir les doigts de poulet avec du ketchup ou une sauce chili douce.

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