Double biscuits au caramel écossais

Name: double biscuits au caramel écossais
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de raccourcissement; 2 cuillères à soupe de raccourcissement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 0,75 cuillère à café de crème de tartre; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des morceaux de caramel anglais ou des copeaux de brique d'amande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pacanes hachées finement

Beverly Duncan, de Big Prairie, dans l’Ohio, écrit Beverly Duncan: «Cette recette à l’ancienne est dans ma famille depuis des années. Elle est également délicieuse avec des pépites de chocolat miniatures ou de la noix de coco à la place des morceaux de caramel.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre en purée, le shortening et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Battre l'oeuf et la vanille. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Incorporer les morceaux de caramel au beurre et les pacanes.Fermer dans un rouleau de 10 po; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Préchauffez le four à 375 °. Détachez la pâte et coupez-la en morceaux.Placez-la 2 po.Placez-la sur les plaques à pâtisserie recouvertes d'enduit à cuisson. Option de congélation: Placez les bûches emballées dans un sac de congélation en plastique refermable; congeler.Pour utiliser, déballer les bûches congelées et les couper en tranches.Si nécessaire, laisser reposer la pâte quelques minutes à la température ambiante avant de la couper.Cuire au four comme indiqué.