Eau de vie sauce caramel au beurre

Name: eau de vie sauce caramel au beurre
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun foncé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait évaporé; 2 cuillères à soupe de cognac

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Ingrédients

6 cuillères à soupe de beurre non salé
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun foncé

Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait évaporé
2 cuillères à soupe de cognac

Préparation

Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole à fond épais, amenez à ébullition pendant 2 minutes et laissez refroidir pendant 5 minutes.
Chauffez le lait évaporé juste au-dessous du point d'ébullition, puis mélangez-le progressivement au mélange de sucre et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez le cognac et faites cuire à feu vif pendant 1 minute.
Cette sauce durera 3 à 4 mois au réfrigérateur.

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