écrevisses de la bruyère etouffee

Name: écrevisses de la bruyère etouffee
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc à grains longs; 130 litres d'eau, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine; 1 large onion, chopped; 1 poivron vert moyen, haché; 2 gousses d'ail émincées; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée; 130 litres d'eau, ou au besoin; sel et poivre noir au goût; poivre de Cayenne au goût; Queues d'écrevisses pelées de 400 grammes

Je viens de la Louisiane et l’un des plats ici est le Crawfish Etouffee. C’est un plat simple avec une saveur audacieuse.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir et baisser le feu au minimum. Laisser tiérer pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
Pendant que le riz cuit, faites fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et le poivron, et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 10 à 15 minutes. Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant une minute.
Incorporer la crème de champignons et l'eau.Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du poivre de cayenne.Énfumer les queues d'écrevisses.Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.Ajoutez de l'eau Nécessaire. Servir sur du riz.