Enveloppe polynésienne épicée

Name: enveloppe polynésienne épicée
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: Poitrine de poulet sans désosser ni désosser 900 grammes - découper en lanières de 2,5 cm; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco râpée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 1/2 litre d'eau; 10 tortillas à la farine (25 centimètres); 1 1/2 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe de sel à l'ail; 190 litres d'huile végétale; 2 limes; 10 tortillas à la farine (25 centimètres); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco râpée; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions

Tortillas garnies de poulet mariné et pané, de jus de citron vert, de riz, de noix de coco et d’oignons verts. C’est très proche de ce que nous avons mangé aux Fidji.

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet et le lait de coco dans un bol et faites-les mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans une casserole, porter le riz et l'eau à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de cari et le sel à l'ail. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Dégraisser le poulet dans le mélange de farine et l'enrober.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuire les lanières de poulet enrobées 5 minutes par côté ou jusqu'à ce que le jus soit doré et que le jus soit clair. Presser le jus de citron vert sur le poulet et jeter les limes.
Sur chaque tortilla, déposer des quantités égales de riz, de poulet, de noix de coco et d'oignons verts. Envelopper le style burrito.