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Latino0809
Enveloppement de bœuf grillé à la vietnamienne
Faites et partagez cette recette de wraps avec du bœuf grillé à la vietnamienne à partir de.
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Ingrédients
- 3 petites échalotes
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 jalapeno, épépiné et haché finement
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
- Steak rond de boeuf de 500 grammes, tranché très finement dans le sens du grain
- 60 litres de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 jalapeno, épépiné et haché finement
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 laitue en feuilles, séparée
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2,5 petits concombres sans pépins, coupés en deux sur la longueur et coupés en tranches d'un centimètre
Préparation
-
Marinade et boeuf:
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Réduire les échalotes, l'ail, le jalapeno, la sauce de poisson, les huiles, le sucre et le zeste de citron au mélangeur ou au robot.
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Mélanger avec le boeuf, mélanger pour bien enrober.
-
Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
-
Faire griller à 1-2 "du feu jusqu'à ce que les légumes soient saisis et juste cuits, environ 2 minutes de chaque côté.
-
Sauce:
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Combinez tous les ingrédients.
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Pour servir: déposer du bœuf, de la coriandre et/ou de la menthe et quelques morceaux de concombre sur une feuille de laitue.
-
Retrousser.
-
Tremper dans la sauce.
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