Escalope de poulet de meghann

Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu mi-vif. Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir.Arranger le poulet dans la poêle et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, plus rose au centre, et que le jus soit clair. environ 10 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C). Transférer le poulet sur un grand plateau et couvrir de papier aluminium.

Remettre la poêle sur le feu et réduire le feu à moyen. Incorporer l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Incorporer le vin blanc et gratter les morceaux bruns de la poêle avec une spatule.Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le tout soit réduit. environ 5 minutes. Incorporer la crème épaisse et la farine; cuire et remuer jusqu'à épaississement. Garnir le poulet avec la sauce avant de servir.