évêque anglais

Name: évêque anglais
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6-12
Ingredients: 1 grosse orange; 12 gousses entières; 1 bâton de cannelle; 6 baies de piment, broyées ou 1 cuillère à café de piment; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du porto bon marché; 1 cuillère à soupe de miel; 2 traits de cognac

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Ingrédients

Préparation

Couper l'orange presque en deux. Saupoudrer l'intérieur avec des clous de girofle écrasés.
et placez le bâton de cannelle à l'intérieur.
Percez l'orange avec de petites tranches pour faciliter l'insertion des clous de girofle dans l'orange. Faites-la cuire au four à feu doux (140 degrés) pendant 30 à 40 minutes.
Couper les oranges au four en quatre et presser le jus dans une casserole avec les pelures.Ajouter 1/4 litre d'eau, laisser mijoter 5 minutes.
Versez le reste des ingrédients.
Laisser mijoter doucement pendant 10-15 minutes - ne pas faire bouillir ou la saveur du porto sera gâchée.
Filtrer et servir dans des tasses chaudes ou dans des verres cordiaux.