Falafel croquant de wicklewood (sans gluten)

Mettez tous les ingrédients sauf les graines de sésame et l'huile dans un robot et mélangez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte grossière (si le mélange semble trop humide, laissez-le refroidir pendant 30 minutes).

Rouler le mélange en 12 boules et rouler dans les graines de sésame, bien enrober.

Dans une grande poêle à frire, chauffez environ 200 ml d'huile de tournesol et faites frire les falafels en petits lots, en les retournant régulièrement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Égoutter et servir chaud avec des trempettes ou avec une salade mélangée dans du pain pita chaud.