Falafel croquant de wicklewood (sans gluten)

Name: falafel croquant de wicklewood (sans gluten)
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 250 g de pois chiches égouttés; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 piment rouge, épépiné et haché finement; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 2 spring onions, finely chopped; 1 gros oeuf battu; assaisonnement; graines de sésame, pour enrobage; huile de tournesol, pour la friture

Un délicieux falafel qui est toujours un favori comme collation rapide ou dans un repas principal, et bien sûr naturellement sans gluten. Pour les rendre encore plus sains, vous pouvez les cuire au four à 180 degrés pendant 5 à 20 minutes.

Ingrédients

Préparation

Mettez tous les ingrédients sauf les graines de sésame et l'huile dans un robot et mélangez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte grossière (si le mélange semble trop humide, laissez-le refroidir pendant 30 minutes).
Rouler le mélange en 12 boules et rouler dans les graines de sésame, bien enrober.
Dans une grande poêle à frire, chauffez environ 200 ml d'huile de tournesol et faites frire les falafels en petits lots, en les retournant régulièrement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter et servir chaud avec des trempettes ou avec une salade mélangée dans du pain pita chaud.

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