Falafel poêlé

Name: falafel poêlé
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de pois chiches (haricots garbanzo) égouttés; 1 onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais; 2 gousses d'ail hachées; 1 oeuf; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1/4 litre d'huile pour la friture ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche ou au besoin; 1/4 litre d'huile pour la friture ou au besoin

J'aime les falafels, mais je ne les fais pas cuire à fond. C’est comme cela que je les prépare dans une poêle.Servez avec des pitas chauds, du tzatziki et vos légumes coupés en dés préférés.

Ingrédients

Préparation

Placez les pois chiches dans un robot ménager; réduire en pâte épaisse.
Placez l'oignon, le persil et l'ail dans le robot culinaire. réduire en purée avec les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Transférer dans un bol.
Dans un petit bol, fouetter l'oeuf, le cumin, la coriandre, le sel, la poudre à pâte, le jus de citron, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
Incorporer le mélange d'œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au mélange de pois chiches jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer lentement la chapelure au mélange de pois chiches jusqu'à ce qu'il tienne, mais ne colle pas. Ajustez avec plus ou moins de chapelure au besoin.
Former le mélange en boulettes et l'aplatir en petites galettes.
Verser l'huile d'olive à 2,5 cm de profondeur dans une grande poêle en fonte; placer à feu moyen-vif.
Faire frire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté.