Shannon Relleno faible en gras gras

Une variante de l'original mexicain. Ce plat se congèle bien pour être décongelé et cuit plus tard! Servir sur du riz espagnol avec des tortillas et de la salsa à part, si désiré.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Piler les poitrines de poulet avec un maillet jusqu'à ce qu'elles soient bien à plat. Couper les poivrons verts en deux et retirer les pépins.Placez un piment sur chaque poitrine de poulet.Insérez une tranche de fromage dans chaque piment.Roulez les poitrines et fixez-les avec des cure-dents.
Plonger chaque roulé de poulet dans un bol rempli de blanc d’œuf et d’eau, puis rouler dans de la semoule de maïs.Placez le poulet enrobé sur une plaque à biscuits légèrement graissée et faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les sommets soient légèrement dorés et que le fromage déborde du four. Enlevez les cure-dents et servez.
Pour congeler à l'avance: Placez chaque rouleau de poitrine de poulet dans un sac en plastique refermable et mettez-le au congélateur.Pour préparer le service, sortez du congélateur et décongelez-le.Four au four préchauffé.Placez le poulet décongelé sur une plaque à biscuits légèrement graissée et faites cuire au four préchauffé. comme avant.