Fettuccine au saumon fumé

Name: fettuccine au saumon fumé
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (250 g) paquet de pâtes de fettuccine fraîches; 1 paquet de saumon fumé tranché (100 g); 4 -5 spring onions (shallots); 2 branches de céleri; 2 cuillères à soupe d'huile; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des câpres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; sel (au goût); poivre noir fraîchement moulu; aneth frais haché

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Ingrédients

Préparation

Cuire la fettucine de la manière habituelle et égoutter.
Hacher finement les oignons de printemps et le céleri.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.
Ajouter l'oignon, le céleri, le persil et les câpres.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doux et clair.
Couper le saumon en fines lanières.
Incorporer le saumon et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter l'aneth et la crème/crème sure et laisser mijoter doucement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit réduit à la consistance d'une sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir aussitôt, à la cuillère sur la fettucine.