Feuilles de vigne (version égyptienne)

Name: feuilles de vigne (version égyptienne)
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: Tour de terre de 500 grammes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz à grain long (cuit); 1 small onion ( chopped fine ); 2 gousses d'ail (broyées ou émincées); 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 bocal (1 litre) de feuilles de vigne marinées, en saumure, bien rincées et bien égouttées, tiges coupées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron

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Ingrédients

Préparation

Mélangez les 7 premiers ingrédients dans un bol (les mains donnent les meilleurs résultats).
Rouler ou façonner une petite quantité de mélange de viande en une forme de bûche (environ le diamètre d’un index).
Prendre une feuille de vigne et poser à plat.
Placez le rouleau de viande à environ 0,25 m en partant du bas au centre de la feuille.
Enroulez le bas de la feuille autour de la viande. Repliez les côtés gauche et droit sur le rouleau et pliez-la sous. Continuez à enrouler le reste de la feuille.
Placez toutes vos feuilles de vigne farcies dans un plat de 9 x 13 ".
Couvrir avec juste assez d'eau pour bien égrener le niveau des feuilles de vigne.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron à l'eau et stire doucement.
Porter à ébullition légère sur la cuisinière ou dans votre four et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
Servez chaud ou froid.