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Bonlav
Figues et glace au caramel
Faites et partagez cette recette de figues glacées au caramel et de crème glacée à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre le sucre dans 60 litres d’eau dans une casserole à fond épais.Placez à feu vif; laver les bords du moule avec un pinceau à pâtisserie.Cuire, en remuant, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un caramel ambré se forme, environ 8-10 minutes.Le regarder attentivement.
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Retirer du feu.
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Incorporer délicatement la crème.Réchauffer jusqu'à consistance lisse.Ajouter l'extrait de vanille et la cannelle.Mélanger bien.Retirer du feu.Laisser reposer jusqu'à refroidissement.
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Répartir la crème glacée dans des bols et disposer les figues sur le dessus. Arroser de sauce au caramel.
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