Figues farcies ivres

Name: figues farcies ivres
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 24 figues fraîches; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du cognac; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mascarpone; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noisettes grillées; 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

Cela a été un succès dans de nombreux dîners.Les biscuits sont fourrés avec un mélange crémeux et riche au mascarpone et au cognac, puis roulés dans des noisettes grillées.Garnis avec des noisettes entières et des feuilles de menthe au moment de servir. 130 litres de cognac pendant environ 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

À l’aide d’une cuillère à marinade, injecter les figues avec environ 1 cuillère à soupe de cognac, en répartissant la quantité égale entre les figues. Mettre au réfrigérateur tout en préparant le reste des ingrédients.
Dans un bol moyen, mélanger le reste du cognac, le mascarpone et 0,75% du sucre à glacer. Mettre au réfrigérateur tout en préparant le reste des ingrédients.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les noisettes grillées, les feuilles de menthe et le reste du sucre à glacer.Placez le mélange dans un bol moyen.
Retirer les tiges des figues et les couper en deux dans le sens de la longueur.Remplir les moitiés avec des portions égales du mélange cognac-mascarpone.Rouler dans le mélange à la noisette.Époser sur un plat de service moyen, côté fromage vers le haut, et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.