Filet de boeuf avec pommes de terre

Name: filet de boeuf avec pommes de terre
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 3/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du ketchup; 3 enveloppes (20 grammes chacune) de préparation pour vinaigrette italienne; 1 cuillère à soupe de moutarde préparée; 3/4 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 rôti de filet de bœuf (1,3 à 1,8 kg); 10 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Comme alternative à la dinde ou au jambon pour les vacances un an, j’ai décidé d’essayer cette recette. Ma famille l’aimait tellement, c’est devenu un standard chez nous. La viande est très tendre et savoureuse, et les pommes de terre dorées sont bien dorées. La marinade cuit dans une sauce formidable.-Mme Clifford Davis, Fort Smith, Arkansas

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les cinq premiers ingrédients. Verser la moitié de la marinade dans un grand sac en plastique refermable. Filet mignon à plusieurs endroits; ajouter au sac et tourner pour bien enrober. Scellez et réfrigérez pendant 8 heures ou toute la nuit.Couvrez et réfrigérez le reste de la marinade pour badigeonner.
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition; cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Égoutter; mélanger avec du beurre, du sel et du poivre
Égoutter et jeter la marinade. Placez le filet sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Disposez les pommes de terre autour de la viande.
Cuire au four à découvert à 375 ° C pendant 60 à 75 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf atteigne le degré de cuisson désiré (pour les mi-saignants, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °), en arrosant occasionnellement avec la marinade réservée. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher; servir avec jus de cuisson et pommes de terre.

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