Filet de saumon glacé au soja

Name: filet de saumon glacé au soja
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop d'érable pur; Filets de saumon coupés au centre, 900 grammes, avec peau (3,75 cm d'épaisseur)

Faites et partagez cette recette Filet de saumon avec glaçage au soja.

Ingrédients

Filets de saumon coupés au centre, 900 grammes, avec peau (3,75 cm d'épaisseur)

Préparation

Préchauffer le four à 450 ° F.
Tapisser le fond d'une lèchefrite avec du papier d'aluminium, puis huiler une grille.
Faire bouillir la sauce de soja et le sirop d'érable dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le glaçage soit réduit à 80 litres environ 5 minutes environ.
Disposer le saumon, peau vers le bas, sur une grille de la lèchefrite et éponger.
Réservez 1,5 cuillère à soupe de glaçure dans un petit bol pour le brossage après la cuisson au gril.
Badigeonner généreusement le saumon avec le reste de l’émail.
Laisser reposer 5 minutes, puis badigeonner de glaçure
Rôtir le saumon au milieu du four 10 minutes.
Allumez le gril et badigeonnez de nouveau le saumon avec le glaçage, puis faites griller 10 à 13 centimètres du feu jusqu'à ce qu'il soit cuit, 3 à 5 minutes.
Transférer le saumon avec 2 larges spatules en métal sur un plateau, puis badigeonner avec le glaçage réservé à l'aide d'un pinceau propre.