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CMurphy76
Filets de poisson-chat marinés
Rencontrez le cuisinier: Nous avons récemment accueilli un groupe de jeunes Canadiens. Étant donné que nous voulions leur donner un vrai goût du Sud, cela a été servi. Ils en ont été enchantés.En plus du poisson-chat que nous élevons, mon mari et moi cultiver du soja et du maïs.Nous sommes les parents de quatre enfants - âgés de 16, 13, 7 et 3 ans.-Pauletta Boese, Macon, Mississippi
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Ingrédients
- 6 filets de poisson-chat (environ 227 grammes chacun)
- 1 bouteille (454 grammes) de vinaigrette italienne
- 1 boîte (305 grammes) de soupe de tomates condensée, non diluée
- 190 litres d'huile végétale
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre
Préparation
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Placez les filets dans un grand sac en plastique refermable ou un récipient en verre peu profond; couvrir avec la vinaigrette. réfrigérer pendant 1 heure, en les retournant de temps en temps.Égoutter et jeter la marinade
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Combinez les ingrédients restants; bien mélanger.Retirer un bol d’une contenance de 1/4 litre pour badigeonner. (Réfrigérez le reste de la sauce pour un autre usage.)
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Faire griller les filets, à couvert, à feu moyen-vif pendant 3 minutes de chaque côté.Pouiller avec la sauce à badigeonner.Continuer la cuisson pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, en tournant une fois et en badigeonnant plusieurs fois.
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