Firni

Name: Firni
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (397 grammes) peut lait évaporé; 43 grammes de farine de riz; Amandes effilées de 28 grammes; 1 (397 grammes) peut lait évaporé; 57 grammes de sucre; 1 cuillère à soupe d'eau de rose; 1 cuillère à café de cardamome moulue; Amandes effilées de 28 grammes; Pistaches de 28 grammes, légèrement écrasées; Abricot sec de 28 grammes, haché finement

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Ingrédients

Préparation

Mettez le lait frais dans une casserole à fond épais à feu moyen.
Mélangez le riz et les amandes en poudre et saupoudrez-les uniformément sur le lait.
Porter le lait à ébullition en remuant fréquemment.
Ajoutez le lait évaporé et le sucre, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 6-8 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir le mélange en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau sur le dessus.
Incorporer l'eau de rose et la cardamome moulue.
Réservez quelques amandes, pistaches et abricots pour la garniture et mélangez les restants au pudding.
Transférer le firni dans un plat de service et garnir des fruits et des noix réservés.
Servez chaud ou froid.