Fizz de la forêt (sans alcool)

Name: fizz de la forêt (sans alcool)
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des myrtilles fraîches (poignée); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des mûres fraîches (poignée); 6 -8 framboises fraîches; 9 grammes de jus de citron frais; 1 cuillère à café de sucre extra-fin; club soda, à servir (soda aux myrtilles ou baies suggéré); baies fraîches, pour garnir; de menthe fraîche, pour garnir

De: "Guide complet du barman à domicile" de Salvatore Calabrese. "Imaginez le jus qui coule de ces baies. C'est le goût de cette boisson."

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des myrtilles fraîches (poignée)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des mûres fraîches (poignée)
6 -8 framboises fraîches
9 grammes de jus de citron frais

1 cuillère à café de sucre extra-fin
Club soda, à servir (soda aux myrtilles ou baies suggéré)
Baies fraîches, pour garnir
De menthe fraîche, pour garnir

Préparation

Placez les baies dans un mélangeur avec le jus de citron.
Saupoudrer le sucre sur les baies.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Filtrer le mélange à travers une passoire en nylon ou une gaze fine dans un verre à whisky rempli de glace.
Garnir de soda. Remuer.
Facultatif: Décorez avec une sélection de baies sur un bâtonnet de cocktail et un brin de menthe sur le dessus et au centre.
Servir avec une paille.