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Focaccia aux oignons et au romarin (sans pétrir)
 
 
0 PortionsPTM40 min

Focaccia aux oignons et au romarin (sans pétrir)


REMARQUE: Vous trouverez ci-dessous les instructions de cuisson à utiliser pour préparer la focaccia avec la recette 387518. L’horreur ultime de la Toscane ou pour accompagner une soupe, une salade ou des pâtes. Si vous couvrez complètement la surface avec des oignons, la focaccia ne brunira pas correctement.

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Préparation

  1. Répartissez avec parcimonie les oignons sur la surface de la pâte. Vous devriez pouvoir facilement voir la surface de la pâte.
  2. Vingt minutes avant la cuisson, placez un plat à rôtir vide ou une poêle en fonte sur la clayette inférieure du four.
  3. Préchauffez le four à 425 degrés.
  4. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé (ou de tapis en silicone) ou de graisse à l'huile d'olive; mettre de côté.
  5. Retirez la pâte à pain d'huile d'olive (recette 387518) du réfrigérateur. Saupoudrez légèrement la surface avec de la farine et coupez un morceau de 400 grammes (taille de pamplemousse).
  6. Avec des mains légèrement farinées, façonnez rapidement la pâte en boule en étirant la surface de la pâte vers le bas sur les quatre côtés, en faisant pivoter la boule d'un quart de tour au fur et à mesure.
  7. Avec une quantité minimale de farine, aplatissez la pâte en effectuant un tour de 1,25 à 2 cm, à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie.
  8. Placez la pâte sur la plaque à biscuits préparée.
  9. Faites sauter les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.
  10. Mélanger à l'ail émincé.
  11. Sparingly scatter the onions over the surface of the dough.You should be able to easily see the dough's surface.
  12. Saupoudrer de romarin, de gros sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  13. Arroser légèrement d'huile d'olive sur la surface, environ 1 cuillère à café.
  14. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
  15. Placez la focaccia sur la grille centrale du four.
  16. Versez 1/4 litre d'eau chaude du robinet dans le plateau du gril ou dans une poêle en fonte et fermez rapidement la porte.
  17. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, en veillant à ce que les oignons ne brûlent pas.
  18. Couper en pointes et servir chaud.



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