Frites d'ignames violettes frites à l'air avec sauce sriracha à la crème sure

Les ignames pourpres sont mélangées dans du sel sriracha et de l'huile d'olive, puis frites à l'air jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Une combinaison simple de crème sure fraîche et de sriracha complète l'igname sucrée.La procédure de cuisson des ignames dans une friteuse à air est différente de la cuisson des pommes de terre.