Frittata d'emmental et d'asperges

Name: frittata d'emmental et d'asperges
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 8 oeufs; Une tasse de 80 ml contenant du lait; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 113 grammes de fromage emmenthaler, râpé (Un bol d'une contenance de 1/4 litre); 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des échalotes hachées ou Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'oignon rouge; 30 lances d'asperges fraîches coupées en centimètres (environ 227 grammes)

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril.
Battez les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer 130 litres de fromage.Laisser de côté.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de un centimètre avec un bout allant au four, à feu moyen. Ajouter les champignons, les échalotes et les asperges.Cuire et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient croustillants et tendres.
Réduire le feu à moyen et verser le mélange d'œufs sur les légumes.Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond de frittata soit bien cueilli, en soulevant soigneusement le bord avec une spatule et en inclinant la poêle au besoin pour permettre aux parties non cuites de couler en dessous.
Placez la poêle sous le gril. Griller 2 minutes ou jusqu'à ce que le sommet soit ferme mais pas brun.
Couvrir du reste d'une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage. Laisser reposer jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Couper en 6 quartiers.