Frittata saucisse

Name: frittata saucisse
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (255 142 grammes) paquet de saucisse de porc, émiettée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre rouges, coupées en cubes et cuites; 8 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates, épépinées et hachées; 2 green onions, thinly sliced

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Ingrédients

Préparation

Cuire les saucisses dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Incorporer les pommes de terre.
Battez les œufs, le fromage, le sel et le poivre dans un grand bol avec un fouet. Verser sur le mélange de saucisses.
Cuire à feu mi-vif pendant 2 minutes, en soulevant de temps en temps le bord avec une spatule et en inclinant la poêle pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous (ne pas remuer).
Réduire le feu à moyen-doux; couverture. Cuire 14-17 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Garnir de tomates et d'oignons. Couper en 8 pointes pour servir.