Fromage grillé tomate-avocat

Dans un petit bol, écraser l'avocat, le jus de citron, le cumin et le sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer le persil. Mettre de côté.

Étendez légèrement la mayonnaise sur chacune des tranches de pain.Pour construire votre sandwich, retournez une tranche de pain mayo dans une poêle; garnir de fromage; saupoudrer du mélange d'avocat et recouvrir de tranches de tomate des tranches de pain restantes.

Couvrez votre poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium et faites cuire à feu moyen-doux pendant plusieurs minutes pour permettre au fromage de fondre et aux garnitures de se réchauffer.Enlevez le couvercle et augmentez le feu à moyen-vif.Continuez la cuisson jusqu'à ce que votre pain soit cuit à votre goût.

Remarque: Vous pouvez remplacer le beurre par de la mayonnaise. Toutefois, je trouve que la mayo rend le pain plus croustillant et moins gras que le beurre. Et il ne laisse aucun goût de mayo.