Panini quatre fromages avec tomates au basilic

Dans un petit bol, mélanger les fromages. Étaler le fromage sur le fond des rouleaux de ciabatta. Couvrir de tranches de tomate et badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer de basilic et ajouter 2 feuilles de roquette et fermer le panini.

Placez un grand poêlon ou une grande plaque chauffante à feu moyen-vif. Placez le panini dans un poêlon et pesez-le dans un poêlon plus petit (vous pouvez le remplir d'eau si vous avez besoin de plus de poids). Faites cuire le panini jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que le fromage est fondu, 3 minutes par côté.

Couper le panini en deux et servir immédiatement.