Fruits de mer et penne épicés

Cette excellente recette est extraite d'un numéro de décembre 1995 du magazine Woman's Day. Elle est si consistante et savoureuse - excellente avec du pain à l'ail et une belle salade verte.

Hachez l'oignon.Mincez l'ail.Épluchez et dévissez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer les deux boîtes de tomates (avec le jus), le sel, le poivron rouge broyé et le poivre noir.Effondrer les tomates à la fourchette et porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 30 minutes.
Pendant que la sauce cuit, porter à ébullition une grande casserole d’eau et cuire les penne environ 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement sous-jacents.Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle profonde, faites fondre le beurre.Ajoutez les crevettes et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le rose soit rose.Ajoutez les coquilles Saint-Jacques et remuez pendant 10 secondes, jusqu'à ce que les extérieurs soient blancs.Enlevez la poêle du feu.
Ajoutez les pâtes, la sauce, les pois, une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du parmesan et du basilic. Mélangez bien.
Graisser un plat de cuisson 13x9. Verser le mélange de pâtes dans le plat et saupoudrer du fromage restant.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 350 ° C pendant 35 minutes.Découvrir et cuire 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le dessus soit légèrement bruni.