Penne nicoise

Name: penne nicoise
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de haricots verts, coupés en longueurs de 2,5 cm (environ 1 litre); 400 grammes de pommes de terre rouges, coupées en morceaux de 2,5 centimètres (environ 3/4 litre); 400 grammes de penne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium yellow onion, thinly sliced; 2 gousses d'ail émincées; 400 grammes de tomates italiennes, mûres, hachées (environ Un bol d’une contenance de 3/4 litre); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'olive kalamata, dénoyautée et hachée; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; sel, au goût

Publié pour le Zaar World Tour 2005.Salade niçois végétarienne avec pâtes.En France, cette salade est uniquement servie au printemps et en été. Utilisez donc les légumes les plus frais que vous puissiez trouver. De Vegetarian Times Cooks Mediterranean.Ne l’a pas encore fait.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajouter les haricots verts et les pommes de terre.Retour à ébullition et ajouter les pâtes.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 11 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.
Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une petite poêle.Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer les tomates et les olives et réserver.
Égouttez les pâtes, les haricots et les pommes de terre en réservant 130 litres d'eau de pâte. Transférer dans un bol de service. Ajouter le mélange de tomates, le vinaigre, le poivre et le sel et mélanger.
Si les pâtes semblent trop sèches, ajoutez-leur un peu d’eau au besoin.