Galettes de haricots noirs cubains

Name: galettes de haricots noirs cubains
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots noirs en conserve égouttés et rincés; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/8 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de coriandre séchée; 1 grand blanc d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage Jalapeno Jack; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped red onion; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la semoule de maïs; aérosol de cuisson; poudre de Cayenne, au goût

C’est mon adaptation d’une recette de Cooking Light Magazine (03/07). Ces hamburgers aux haricots noirs sont un délicieux plat végétarien et se réchauffent très bien dans un grille-pain ou dans une casserole.Je recommande de les servir avec Veillez à bien égoutter les fèves et à cuire les galettes assez longtemps pour qu'elles restent ensemble.

Ingrédients

Préparation

Déplacer délicatement sur des assiettes avec une spatule.
Placez les 3/8 autres litres dans un bol moyen avec de l'ail, du cumin, de la coriandre et du sel. Écrasez-les partiellement à la fourchette.
Placez les 130 litres restants de haricots dans un robot culinaire avec l'oeuf.Procédez pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter la purée de haricots à la purée de haricots dans un bol et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter le fromage et l'oignon, bien mélanger.
Divisez le mélange de haricots en 4 parties. Formez chaque portion en une galette de 1,25 centimètre d'épaisseur.
Placez la semoule de maïs dans une assiette ou dans un plat peu profond.
Saupoudrer chaque galette dans la semoule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Enduire d'aérosol de cuisson.
Ajouter les galettes et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Carefully move onto plates with a spatula.
Servir chaud, avec de la crème sure et du riz.

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