Ganduuml; nter hornburg’s bienenstich

Name: ganduuml; nter hornburg’s bienenstich
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 cakes, 16
Ingredients: 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 (15 g) paquet de levure chimique allemande (Backpulver ou 1 cuillerée à thé de levure chimique fraîche); 240 g de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de miel; 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des amandes blanchies et éclatées; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Recette authentique d’un pâtissier allemand résidant à Franken (Bavière). En fait, Günter n’habite pas très loin de moi! Une des nombreuses recettes Bienenstich en ma possession. Relativement facile et rapide à préparer.Postée en réponse à buzzonesbirdie et à son souhait d'obtenir la «version non américaine» de ce traitement allemand populaire.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la crème à fouetter et le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter les oeufs un à la fois, en fouettant bien.
Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique et bien mélanger.
Placez une fine couche de ce mélange dans deux moules à pain roulés graissés et bien farinés. Rappelez-vous, cela fait deux poêles. Cuire au four à 350 pendant 20 minutes.
Garniture: Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu doux.
Incorporer le sucre, le miel et la crème.Remuer le mélange et laisser bouillir pendant 5 minutes.Ajouter les amandes et la vanille.
Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Le mélange épaissira en refroidissant.
Dernière étape: Étendre le mélange d’amandes sur la partie inférieure du gâteau partiellement cuite. Cuire au four encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Remplissez-le de crème fouettée, d’un pudding à la vanille allégé ou d’une autre couleur, ou laissez-le plaine. Beaucoup de gens le remplissent de pouding instantané à la vanille s’ils n’ont pas beaucoup de temps.
Il existe de très nombreuses variétés de Bienenstich en Allemagne et toutes sortes de façons de le servir et de le manger.

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