Garam masala chips de patate douce

Name: garam masala chips de patate douce
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 quarts, 8
Ingredients: 4 cuillères à soupe de garam masala; 1 cuillère à café de sucre extra finement granulé; 4 patates douces moyennes; 130 litres d'huile d'olive extra vierge

Ces chips de patate douce garam masala ont juste ce qu'il faut de sucré et d'épice! Pour le mélange d’épices garam masala, voir cette recette: / recette / 142967 / easy-garam-masala /

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300.
Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Tranchez les pommes de terre lavées (non pelées) sur le réglage le plus mince à l'aide de mandoline. L'utilisation d'une mandoline produira des gaufrettes de même épaisseur.
Mélanger les tranches dans EVOO.
Poser les tranches en une seule couche sur des feuilles. Saupoudrer légèrement de sucre, parsemer de garam masala.
Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laisser refroidir.
Placez-les dans un récipient hermétique avec des paquets de silice ou une chaussette de riz. Cela aide à les garder croquants et à éviter d'absorber l'humidité de l'air et de devenir détrempé.