Gaspacho grillé sanglante

Name: gaspacho grillé sanglante
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de tomates; 60 litres d'huile d'olive, divisée; 1 cuillère à café de sel, divisé; 1 poivron rouge; 1 small onion, quartered; 1 poivre poblano; 3 gousses d'ail, non pelées; 1 citron coupé en deux; 1,5 cuillères à café de raifort frais râpé; 1 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®); 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1 trait de sauce Worcestershire; 1 trait de sauce piquante (comme le Tabasco®) ou au goût (facultatif); la glace; 180 millilitres de vodka, divisés

Faites griller des tomates fraîches avec du poblano et des poivrons, de l'ail, de l'oignon et du citron et mélangez-les avec un tourbillon d'épices pour un nouvel ajout rafraîchissant à vos grillades ou week-ends d'été.Garnissez de concombre frais, de grandes olives vertes et de tout autre assortiment de grillades. tels que les asperges, les quartiers de tomates, les anneaux de poivron, les branches de céleri et les rondelles de citron.Fait environ Un bol avec une capacité de 1,25 litre contenant ou 6 boissons, en fonction de la taille de votre verre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Mélanger les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 0,5 cuillère à thé de sel dans un bol.Placez sur 2 feuilles de papier d'aluminium; Tente les bords pour contenir les jus.
Mélanger le poivron rouge, l'oignon, le poivron poblano et l'ail avec le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à thé de sel dans le bol.
Placez une feuille d’aluminium recouverte de tomates sur le gril.Placez le mélange de poivron rouge et les moitiés de citron directement sur le gril.Couvrez et faites cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 12 à 15 minutes.
Envelopper le poivron rouge grillé et le poivron poblano dans du papier d'aluminium. Laisser les poivrons cuire à la vapeur lorsqu'ils refroidissent, environ 10 minutes.Enlevez et jetez les peaux et les graines.
Transférer les poivrons pelés dans un mixeur.Ajouter les tomates grillées avec leur jus et 0,75 oignon au mélangeur.Faire presser le jus du citron grillé et de l'ail des peaux.Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse.Ajouter le raifort, l'assaisonnement pour fruits de mer, les fruits de mer et le céleri sel, sauce Worcestershire et sauce piquante.Réfrigérez jusqu’à refroidissement, environ 30 minutes.
Remplissez 6 verres de glace.Versez 30 ml de vodka dans chaque mélange. Ajoutez le mélange mélangé.